MOCHI FESTIVAL BY CHANG 26
С 1 августа в Chang стартует ежегодный Mochi Festival by Chang — фестиваль авторских моти, вдохновлённый гастрономией Азии.В этом году проект снова вышел за пределы одного ресторана. К фестивалю присоединились KOI, SAIGO и KIDO, а перед стартом мы провели жеребьёвку: каждый ресторан получил свою страну, которую предстояло раскрыть через авторскую коллекцию моти.Chang — Бангкок
КИDO — Сеул
KOI — Токио
SAIGO — СингапурШеф-кондитеру Chang Антону Багату выпал Бангкок — город ярких вкусов, тропических фруктов и уличной гастрономии.
Именно поэтому в коллекции появились три десерта, вдохновлённые Таиландом:Манго — стики-райс — переосмысление одного из самых известных тайских десертов.
Ананас — кинза — сочетание спелого ананаса с кинзой, которую в Таиланде любят и активно используют в самых разных блюдах. Неожиданная, но очень гастрономичная пара.
Мангостин — посвящение одному из любимых фруктов шеф-кондитера, который давно стал символом тропической Азии.Каждая коллекция фестиваля — это авторский взгляд на страну, доставшуюся по жребию. Попробуйте все вкусы и отправьтесь в сладкое путешествие по четырём гастрономическим столицам Азии.
КИDO — Сеул
KOI — Токио
SAIGO — СингапурШеф-кондитеру Chang Антону Багату выпал Бангкок — город ярких вкусов, тропических фруктов и уличной гастрономии.
Именно поэтому в коллекции появились три десерта, вдохновлённые Таиландом:Манго — стики-райс — переосмысление одного из самых известных тайских десертов.
Ананас — кинза — сочетание спелого ананаса с кинзой, которую в Таиланде любят и активно используют в самых разных блюдах. Неожиданная, но очень гастрономичная пара.
Мангостин — посвящение одному из любимых фруктов шеф-кондитера, который давно стал символом тропической Азии.Каждая коллекция фестиваля — это авторский взгляд на страну, доставшуюся по жребию. Попробуйте все вкусы и отправьтесь в сладкое путешествие по четырём гастрономическим столицам Азии.